Saborea el invierno con estas cenas ligeras

Cuando las temperaturas bajan, es tentador recurrir a platos pesados y calóricos. Pero, las cenas ligeras también pueden ser reconfortantes y deliciosas en esta época del año. Aquí te traemos cinco ideas que te ayudarán a entrar en calor sin sentirte pesado.

1. Crema de calabaza con jengibre

Nada calienta más el alma que una crema calentita, y la de calabaza además es rica en antioxidantes y vitamina A, perfecta para fortalecer el sistema inmunológico en invierno.

¿Cómo prepararla?

• Trocea una calabaza pequeña y una zanahoria, y ponlas a cocer con caldo de verduras.
• Añade un toque de jengibre fresco rallado.
• Una vez tiernas, tritura las verduras hasta obtener una crema suave.
• Añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra.

 2. Ensalada templada de quinoa y verduras asadas

¿Quién dijo que las ensaladas son solo para el verano? Esta versión templada es perfecta para el invierno.

¿Cómo prepararla?

• Asa en el horno pimientos, calabacín y berenjena con hierbas aromáticas.
• Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
• Mezcla todo y aliña con aceite de oliva y un chorrito de limón.

3. Espaguetis de calabacín con salsa de tomate y albahaca

La pasta sin pasta existe, y está deliciosa.

¿Cómo prepararlos?

• Crea los espaguetis de calabacín con un espiralizador.
• Prepara una salsa de tomate casera cocinando tomates maduros con cebolla y ajo.
• Saltea ligeramente el calabacín y mezcla con la salsa.
• Corona con hojas de albahaca fresca y, si quieres, un poco de queso rallado.

4. Salmón al horno con espárragos

Una cena que se cocina casi sola y que está llena de sabor y nutrientes.

¿Cómo prepararla?

• Coloca el salmón en una bandeja apta para hornos, sazónalo con ajo y perejil.
• Añade los espárragos a un lado, rocía con aceite de oliva.
• Hornea a 180°C durante 20 minutos.

5. Sopa de miso con tofu y algas

Viaja a Japón sin salir de tu cocina con esta sopa ligera y nutritiva.

¿Cómo prepararla?

• Disuelve una cucharada de pasta de miso en agua caliente.
• Añade dados de tofu, algas wakame y cebolleta picada.
• Deja que todo se caliente sin llegar a hervir.
• Sirve y disfruta de un sabor auténtico y reconfortante.

¡Y ahí lo tienes! Cinco cenas ligeras que te harán sentir bien por dentro y por fuera. Porque en invierno también se puede cenar rico y sano. ¿Te animas a probarlas?